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酒店一次性用品采購應該注重那些管理程序

時間:2017-09-26 瀏覽次數:232次

在酒店用品采購管理中,有哪些做法是不恰當的,需要冠軍國際官網管理層值得注意的:

一、任用親友擔任采購要職

其存在的隱患:1.遇到問題時容易感情用事,注重親戚關係;

    2.親友做事容易使得他人奉承,憑關係做事;

    3.助長企業不正之風,任人唯親

二、對所聘請的職業經理人不信任,一有風吹草動大刀闊斧的換人

其隱患在於:1.員工流動性大,工作交接頻繁導致工作效率降低;

 2.經常性辭退員工,留剩的員工歸屬性低,酒店向心力減弱;

 3.酒店新人培訓成本增加。

三、成立內控小組監督采購工作,對采購價格反複考證

其隱患在於:1.給采購人員一種不信任的感覺,工作積極性降低;

    2.管理成本增加、效率降低;

    3.內控小組成員自身能力的高低將很大程度上影響采購的正常工作。

四、將采購工作一分為二或一分為三,借以分散采購人員的權利

其隱患在於:1.會增加自身的成本;

2、所謂"日久生情",難免各采購員會進行"密切合作""共享蛋糕"。

既然知道了這些不恰當的做法,哪冠軍國際官網應該如何采取爭取的方式,既能讓采購人員發揮他們的特長,又能防止腐敗呢,下麵還是有多客小編來梳理一下:

一、   提升采購地位

將采購部門提升為一級部門而不僅僅隸屬於財務部,即直接對酒店總經理負責。酒店的重視和部門地位的上升會增強采購人員的責任心和團隊的凝聚力。

二、  會晤供應商

以總經理為首的酒店高層需定期和供應商負責人會晤:

  1、酒店明確采購管理政策,將供應商評估和考評製度、標準公開、透明化;

  2、酒店承諾隻要能滿足要求,達到合格供應商分數以上,就能成為酒店合格供應商,而不必費盡心機去討好巴結采購人員;

  3、酒店要求供應商簽訂<<廉潔承諾書>>。

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三、  簽訂《廉潔承諾書》

酒店和采購人員簽訂<<廉潔承諾書>>,明確電網、雷區及相應處罰規定。

四、  規範流程、建立體係

1、供應商評估(月度、季度、年度考評)、價格管理、訂單管理、市場調查等流程規範合理;

2、<<合格供應商名冊>>必須經總經理簽字認可方能生效;采購憑名冊下單、倉庫憑名冊收貨、財務憑名冊付款。名冊外的零星采購酒店必須另行明確;

五、   績效考評

酒店定期對各采購人員以及參與供應商評估的部門及人員進行績效考評,表現良或優者可同時進行精神和物質上的獎勵。

六、  重大采購招投標

招標關鍵點:1.參與招標的供應商每次都要保證有"新鮮血液",達到"鯰魚效應"; 

    2、供應能力的審查; 

    3、標書應由供應商直接送達總經理或其代理人; 

    4、現場開標、現場確定; 

七、   其他途徑了解行情

酒店總經理需定期不定期的通過客戶、競爭對手、供應商及上網等其它途徑了解市場行情,同時也鼓勵采購外的其他部門提供市場的最新價格和動向,以備參考。

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